«Shop Moscow» новости магазина «Озон»
Кулинарные рецепты, сборники, кулинария, домашний круг, продажа в Москве
 
Сталик Ханкишиев Казан. Кулинарный самоучитель
Казан. Кулинарный самоучитель
КАЗАН. КУЛИНАРНЫЙ САМОУЧИТЕЛЬ - не просто сборник рецептов блюд, приготовленных в казане, приправленный увлекательными историями. В этой книге Сталик Ханкишиев решил записать гармонию вкуса подобно музыкальным произведениям и перевести рецепты на язык специально созданных им самим кулинарных нот и образов.
Каждый рецепт сопровождается инфографикой, напоминающей страницы самоучителя игры на музыкальном инструменте. На страницах книги читатель найдет пиктограммы продуктов, сквозную шкалу интенсивности нагрева казана и продолжительности приготовления, и, конечно же, увлекательные кулинарные истории от автора.
В этом проекте Сталик Ханкишиев выступает не только в роли кулинара, но и как художник-фотограф, тонко чувствующий все аспекты приготовления каждого блюда. Фотосессия для книги проходила в лаборатории, оборудование которой позволяет снимать приготовление блюда в разрезе, непосредственно в посуде.
Еще одна яркая деталь - в описании каждого рецепта размещен QR-код, который ведет на сайт Сталика Ханкишиева, где можно найти видео и ответы на вопросы, касающиеся особенностей приготовления именно этого блюда.
Инновационный формат, красочное оформление, а главное - невероятное воодушевление автора, его любовь к кулинарии, делают КАЗАН. КУЛИНАРНЫЙ САМОУЧИТЕЛЬ одним из самых ярких кулинарных проектов года на книжном рынке - книга уже номинирована на "Книгу года" на выставке Salon du Livre в Париже, а ее презентация состоится на Московской международной книжной выставке-ярмарке в сентябре 2014 года....

Цена:
1889 руб

Ева Пунш Кухня по правилам и без. Что нужно знать, чтобы начать экспериментировать
Кухня по правилам и без. Что нужно знать, чтобы начать экспериментировать
Цитата
Цель этой книги - разговор и о классических сочетаниях, и о возможности внести в них изменения, подогнать их под собственный вкус, сезонность, исправить, дополнить. А также о том, что из любого правила - и даже из "правил сочетания" - существуют исключения. На самом деле в мире сочетаний все правила можно (и нужно) нарушать, но для этого желательно их сначала изучить.

О чем книга
"Дайте же, дайте новых рецептиков", - думаете вы, открывая очередную кулинарную книгу или включая ТВ-передачу. А никаких "новых рецептиков" не существует, набор продуктов ограничен, - зато безгранично количество их сочетаний. Можно спорить о сотнях вариантов борща, потому что не только у разных хозяек он получается разным, но и у одной и той же хозяйки раз на раз не приходится: особенно если менять не только состав ингредиентов, но и технологию, порядок закладки, размер нарезки, способ предварительной обработки продуктов (свеклу сначала отваривать или запекать, припускать в собственном соку или обжаривать в масле). Но, прежде чем экспериментировать, нужно понять основы - как работают специи, пряности и приправы (и почему это все разные вещи); какая вам нужна бытовая техника, инвентарь, посуда и всякие "кухонные штучки"; как алкоголь сочетается с едой - и как превратить набор блюд в гармоничный обед. Для каждой группы блюд существуют свои правила - и все они в предельно концентрированной форме изложены в этой книге.

Почему книга достойна прочтения
Эта книга написана по заявкам читателей предыдущей, разлетевшейся как горячие пирожки: Ева собирала вопросы, читала отзывы и учла пожелания в "Кухне без границ". В первой книге она дала кубики, а в этой учит строить из них стабильные и гармоничные конструкции.
Написано в характерном для Евы стиле: емко, кратко и внятно. Кто еще смог бы уместить в одной главе обзор специй, приправ и пряностей, а в другой объяснить, как подобрать к блюду правильный алкоголь?
Ну и, конечно, нельзя не отметить иллюстрации - их выполнил тот же художник, что и в "Сам себе шеф-поваре", и они невероятно хорошо оттеняют насыщенный лайфхаками текст.

Автор
Ева Пунш окончила сценарный факультет ВГИК, много лет была винным и ресторанным критиком. В 2006-м получила образование "повар-кондитер". Работала в различных кафе и ресторанах Санкт-Петербурга поваром, вела колонки, посвященные истории и теории кулинарии. Регулярно проводит гастрономические мастер-классы для начинающих и опытных домохозяек. Это ее одиннадцатая книга и вторая кулинарная. Первая - "Сам себе шеф-повар" - несколько месяцев не покидала топ продаж Ozon.ru и получила широкое читательское признание.

Оформление книги
Обложка с клапанами, стильные иллюстрации в 2 цвета в гравюрной технике.

Ключевые слова
Кулинария, как научиться готовить, сам себе шеф-повар, сочетания продуктов, сложные блюда, лайфхаки.

Отзывы

Ева - редкий тип кулинарного писателя: "писатель про еду". Она честно прожила каждый нюанс технологий, а тексту придала структуру настоящего учебника. Можно без преувеличения сказать, что эта книга содержит в себе полку-другую кулинарных рецептов. Еще одна важная редкая деталь - у автора хорошо развит вкус. Я этому вкусу доверяю и вам советую!

Андрей Аврутов also known as vreditel,
создатель и модератор околокулинарного интернет-сообщества kichen_nax



Новая книжка Евы Пунш отлична от других в первую голову тем, что она отвечает не на чернышевский вопрос "Что делать?", а на крайне редко задаваемые вопросы "Зачем делать?" и " Почему так?". Для вдумчивого читателя эта книга будет ключом к огромному корпусу кулинарной литературы, где про "Что делать?" уже двести лет как всё написано, но знания эти мертвы без понимания всего того, о чем так доходчиво написала Ева. В списке рекомендованного чтения - №1, а потом можно читать всё остальное.

Андрей Бугайский,
гастрописатель, телеведущий, автор программы "Мужская еда"



Ева Пунш уже написала одну книгу, избавляющую от необходимости покупать все остальные. И вот - оксюморон - еще одна. Для того, кому интересно и важно, как из продуктов рождаются блюда, вполне будет достаточно "Кухни по правилам и без", чтобы перестать бояться и начать готовить каждый день. И забыть про эту книгу - чтобы двигаться по кулинарной местности самому. Или, вчитываясь в другие кулинарные книги, открывать в них новые смыслы.

Роман Лошманов,
главный редактор eda.ru



Не стоит считать, что умение готовить - это знание на память множества рецептов. Опытный кулинар сумеет приготовить из имеющихся продуктов вкусную еду, которой и названия-то трудно придумать. Ему нет надобности вспоминать рецепты, он понимает для какого продукта какая требуется обработка, с чем этот продукт сочетается, а с чем не очень. Он знает, какая утварь необходима для приготовления того или иного блюда, знает как за ней ухаживать и содержит ее в рабочем состоянии. А самое главное - опытный кулинар может правильно выбрать продукт, ведь это - залог успеха на кухне. Книга Евы Пунш как раз об этом. Она поможет вам научиться разбираться в основополагающих правилах и тонкостях гастрономии и не станет навязывать вам граммы, градусы, минуты. Эта книга о главном - о правилах! А когда вы их освоите, то сможете смело эти правила нарушать, удивляя ещё больше окружающих своим мастерством!

Влад Пискунов,
шеф-повар, телеведущий и автор кулинарных книг

...

Цена:
469 руб

 Легкая кухня. Готовьте, как профессионалы!
Легкая кухня. Готовьте, как профессионалы!
Здоровый образ жизни, низкокалорийные блюда, простота, натуральность и легкость - эти актуальные гастрономические тренды в наши дни получают широкое распространение и обретают все большую популярность.
Рецепты, собранные в этой книге, как нельзя лучше отвечают ее названию. Их авторы, известные шеф-повара знаменитых ресторанов, дарят читателям результаты своих поисков и открытий в области естественного и полезного питания.
Для вас отобраны самые популярные и простые в приготовлении рецепты, которые можно воспроизвести на любой домашней кухне. Многие из них сопровождаются иллюстрированными мастер-классами, демонстрирующими все этапы приготовления блюд.
С помощью этой книги читатели смогут открыть для себя новые грани гастрономического удовольствия, познакомятся с тонкостями профессиональной работы шеф-поваров и раскроют оригинальные вкусовые оттенки привычных продуктов....

Цена:
359 руб

С. О. Чебаева Рецепты от Елены Молоховец
Рецепты от Елены Молоховец
Книга Елены Молоховец "Подарок молодой хозяйке" была выпущена еще в 1861 году, но рецепты, вошедшие в нее, пользуются популярностью и сегодня. Традиционная русская выпечка оригинальные закуски, аппетитные первые и вторые блюда, а также домашние заготовки из овощей, ягод и фруктов, приготовленные по этим рецептам, обладают совершенно неповторимым вкусом....

Цена:
18 руб

Гордон Рамзи Времена года Chef for All Seasons
Времена года
Каждая из четырех глав книги знаменитого шотландского шеф-повара Гордона Рамзи посвящена одному из времен года, в каждой он размышляет о сезонных продуктах и их порой неожиданных комбинациях. Переходя от рассуждений к практике, Рамзи делится с читателями многочисленными авторскими рецептами и секретами высокой кухни, позволяющими оптимально использовать, сохранить и оттенить неповторимый сезонный вкус свежих фруктов и овощей, мяса и рыбы.
Гордон Рамзи неизменно требователен к подбору ингредиентов для своих блюд. Концепция сезонной кухни была близка его сердцу, когда будущий обладатель многочисленных мишленовских звезд еще только открывал свой первый ресторан. В самом деле, что мо­жет быть лучше свежего ревеня или нежной спаржи весной, ароматных персиков или ин­жира летом, лесных грибов и дичи в осеннюю пору или устриц и цитрусовых, когда прихо­дит зима?
Шеф-повар находится в постоянном поиске новых вкусов и экспериментирует с новатор­скими сочетаниями, но при этом никогда не отступает от золотого правила сезонности. В результате рождаются новые стильные блю­да, гармонирующие с тем или иным сезоном по вкусу, цвету и аромату. Эта книга в очеред­ной раз подтверждает: Рамзи поистине шеф-повар на все времена. В том числе и на все времена года....

Цена:
979 руб

Ника Белоцерковская Всё под елку. Мои любимые рецепты к праздничному столу
Всё под елку. Мои любимые рецепты к праздничному столу
"Меня очень долго уговаривало издательство сделать сборник праздничных рецептов. И поскольку из всех советских праздников я оставила себе Новый год, я выбрала именно это, ничем не омраченное и не испорченное любимое начало (день/ночь/неделя/месяц) года. Оливье, гусь, утки, паштеты, утренние похмельные щи, печеные яблоки, черничный пирог - столько лет я не изменяю себе и вам советую делать именно так: проверено вегетарианцами, худеющими светскими львицами, взыскательными олигархами и мудрыми еврейскими бабушками. 1/365 часть года берет свое - в остальное время можете пользоваться моими "Диетышими" и другими шестью книгами. С наступающим!"...

Цена:
599 руб

Петерсон Дж. Моя первая кулинарная книга What's a Cook to Do?
Моя первая кулинарная книга
Если вам нужно что-то почистить, или покрошить, или разрезать, или смешать, или изучить ресторанный этикет - вся информация в этой книге, в 484 главах, написанных практикующим поваром и обладателем престижных книжных премий Джеймсом Петерсоном. Книга снабжена более чем 500 цветными фотографиями, сотнями вдохновенных идей и десятками восхитительных рецептов....

Цена:
589 руб

Кулинария
Кулинария
В книге КУЛИНАРИЯ помещены рецептуры блюд и кулинарных изделий, которые можно приготовить как в предприятиях общественного питания, там и в домашних условиях.
Рецептуры блюд сгруппированы в отдельные разделы: холодные блюда, супы, вторые блюда, сладкие блюда и изделия из теста. Внутри каждого раздела блюда даются по виду продуктов и способу их обработки....

Цена:
3509 руб

Анна Гидаспова Правила хорошей кухни
Правила хорошей кухни
Как сделать кулинарию своим другом? Что надо знать, чтобы приготовление пищи с самого начала стало легким, радостным и творческим процессом? Нужна хорошая школа! А это значит - ясная структура, четкие правила, удобство во всем и серьезные навыки.
Все это есть в нашей книге. Она сама хорошо изложена, предлагает яркие иллюстрации блюд и их пошаговое воплощение. А также с помощью этой книги вы сможете организовать свою личную кулинарную территорию так, как вам будет удобно. В книге подробно рассказано и показано о выборе, разделке, нарезке основных продуктов, о правилах приготовления бульонов, разных видов теста, простых начинок и соусов.
Предложены меню на неделю и для праздников, причем меню составлены из тех блюд, которые вы уже научились готовить по этой книге. Мы вам завидуем: никогда еще так ярко, ясно, подробно и полно не было подготовлено ни одной книги для новичков....

Цена:
499 руб

Быстро и вкусно! Выпуск №14, 2013
Быстро и вкусно! Выпуск №14, 2013
"Рагу и блюда в горшочках" - это более 50 простых и аппетитных рецептов, которые понравятся всей вашей семье. Тушение и запекание - великолепный способ приготовить мясо, птицу, овощи и рыбу: просто положите все ингредиенты в жаропрочную форму и займитесь другими делами. Блюдо приготовится само собой. Здесь вы найдете рецепты для любого случая, от обычного семейного ужина до праздничного вечера....

Цена:
222 руб

Карта пунктов выдачи заказов в Москве
Ключевое изменение в работе компании – возможность осуществлять доставку на следующий день для 30% населения России. Сегодня доставка на следующий день доступна для десятков городов и населенных пунктов, среди них Москва и Московская область, Санкт-Петербург и Ленинградская область, Екатеринбург, Казань, Самара, Тольятти, Челябинск и многие другие. Данное улучшение стало возможно благодаря открытию двух региональных складских комплексов в Екатеринбурге и Казани.
Search Results from Ebay.US* DE* FR* UK
Antique Chinese Porcelain Cricket Box Marked Daoguang

$101.01 (2 Bids)
End Date: Wednesday Aug-23-2017 15:23:19 PDT
|
Lot of Sterling Silver- 247 grams ..not scrap.. nice lot.....

$475.00 (0 Bids)
End Date: Wednesday Aug-23-2017 19:50:43 PDT
|
56376 Antique Victorian Solid Oak Dining Table w/ 2 leafs

$9.99 (0 Bids)
End Date: Wednesday Aug-23-2017 15:12:07 PDT
|
PAIR OF ANTIQUE CORDIAL LIQUOR PINK GLASSES HAND PAINTED FLORALS

$7.77 (1 Bid)
End Date: Wednesday Aug-23-2017 15:27:40 PDT
|
Кулинарные шедевры, 978-5-17-089318-8

$10.88
End Date: Aug-30 04:20
Buy It Now for only: US $10.88
Buy it now |
Кулинарные шипцы Tefal Ingenio K 2060714

$16.40
End Date: Aug-31 08:18
Buy It Now for only: US $16.40
Buy it now |
Колобок. Кулинарные путешествия, 978-5-271-30937-3

$6.28
End Date: Aug-30 04:12
Buy It Now for only: US $6.28
Buy it now |
Китаева. Мультиварка. Кулинарные хиты, 978-5-699-72569-4

$10.44
End Date: Aug-30 04:23
Buy It Now for only: US $10.44
Buy it now |
Морские круизы
Search Results from MyShop
 Фен "Delta Lux" DL-0921, 2000 Вт, (чёрно-синий)Фен "Delta Lux" DL-0921, 2000 Вт, (чёрно-синий)

Максимальная мощность: 2000 Вт.
Корпус из высококачественного термостойкого пластика.
Два режима мощности потока воздуха.
Три режима температуры потока воздуха.
Функция «Холодный воздух».
Функция ионизации воздуха.
Функция «ТУРБО».
Защита от...
Цена: 875 руб.
 Лак для волос Taft "Ultra Control", сверхсильная фиксация, 225 млЛак для волос Taft "Ultra Control", сверхсильная фиксация, 225 мл

Компания "Taft" давно зарекомендовала себя на косметическом рынке, и лак для волос сверхсильной фиксации способен держать высокие рейтинги этого бренда. Даже при сильном ветре прическа останется неизменной.
Цена: 267 руб.
 Маска для лица "SALLY`S BOX", с экстрактом граната, 20 млМаска для лица "SALLY`S BOX", с экстрактом граната, 20 мл

Маска на тканевой основе с экстрактом граната дарит Вашей коже жизненную силу. Гранат благоприятно влияет на внешний вид кожи, делает ее упругой и подтянутой. Всего через 10 минут Ваша кожа становится более свежей и сияющей. Для обретения здорового цвета лица рекомендуется использовать...
Цена: 95 руб.
 Сменные кассеты для бритья SHAI Reina с 4 лезвиями, 4 штуки (женские)Сменные кассеты для бритья SHAI Reina с 4 лезвиями, 4 штуки (женские)

- 4-лезвийная бритвенная система обеспечивает отличное, мягкое бритье за одно движение.
- Легкое промывание всех четырех лезвий благодаря открытой архитектуре обратной стороны картриджа.
- Специальная увлажняющая полоска защищает Вашу кожу и уменьшает раздражение.
- Резиновый...
Цена: 258 руб.
 Машинка для стрижки волос "Delta" DL-4011 (серебро)Машинка для стрижки волос "Delta" DL-4011 (серебро)

Мощность: 10 Вт.
Электропитание от сети.
Корпус из высококачественного пластика.
Удобная конструкция корпуса.
Лезвия из нержавеющей стали.
Регулировка длины срезаемых волос.
Четыре съёмных гребня: 3,6,9,12 мм.
Защитное приспособление для шнура.
Цвет:...
Цена: 469 руб.
2008 Copyright © MoscowMSK.ru Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания
Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт
Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика Яндекс цитирования